Gorgonzola-sajtos, zöldspárgás paradicsomszósz, conchiglioni tésztával.
A conchiglioni óriás csiga- vagy kagylótésztát jelent — mert ebből is a nagyot szeretjük :-)
Egy kis fej vöröshagymát olajon megfuttatunk, hozzáadunk 3/4 liter paradicsomszószt, egy teáskanál cukrot és ugyanannyi sót, felforraljuk és 5 percig kis lángon, fedő alatt főzzük. Ekkor belekeverünk 150g gorgonzolát (vagy többet, ízlés szerint), és egy csokor előzőleg megfőzött (vagy megsütött), majd 3-4 cm-es darabokra vágott zöldspárgát. Addig keverjük, amíg a gorgonzola el nem olvad (= szinte azonnal). A tésztát al dente készre főzzük, ráöntjük a szószt és fejenként 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, elkeverjük.
Nessun commento:
Posta un commento
Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.